DEGUSTAZIONE SENSORIALE DELL’OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA:UN VIAGGIO TRA PROFUMI E SAPORI DELLA VALLE D’ITRIA
Proseguono le iniziative di promozione del Mercato Locale degli Agricoltori della Valle d’Itria, con un nuovo appuntamento dedicato a uno dei simboli più autentici della tradizione pugliese: l’olio extra vergine d’oliva.Sabato 11 ottobre alle ore 18.00, presso il Frantoio Sociale in contrada Cupa a Locorotondo, si terrà una degustazione sensoriale che condurrà i partecipanti in un viaggio tra aromi, sapori e sensazioni. Dopo gli eventi dedicati ai vini e ai vigneti della Valle d’Itria, questa volta sarà l’“oro verde” della Puglia a svelare i propri segreti.Durante l’incontro si imparerà a conoscere e riconoscere l’olio attraverso i cinque sensi, con particolare attenzione al ruolo dell’olfatto, spesso poco allenato a distinguere i profumi quando la vista non interviene. L’olio, infatti, è uno degli alimenti che meglio esprime la ricchezza dei profumi nascosti della nostra terra.A guidare i partecipanti in questo percorso sensoriale sarà Francesco Soleti, tecnologo alimentare ed esperto in analisi sensoriale, che accompagnerà il pubblico alla scoperta delle meraviglie che l’olio extra vergine di oliva sa donare.La partecipazione è gratuita, ma è obbligatoria la prenotazione al numero 348 6284317.L’iniziativa rientra nel progetto “Agricoltori della Valle d’Itria”, finanziato con i fondi PSR Puglia 2014/2022 – Misura 16, Sottomisura 16.4, dedicati al sostegno alla cooperazione di filiera e allo sviluppo dei mercati locali, con l’obiettivo di promuovere i prodotti tipici e le eccellenze del territorio.
