{"id":7298,"date":"2019-04-26T01:50:40","date_gmt":"2019-04-25T23:50:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lavoceassociazioneculturaleasud.it\/w\/?p=7298"},"modified":"2019-05-18T02:05:25","modified_gmt":"2019-05-18T00:05:25","slug":"nasce-mostaccioleria-la-startup-tra-tradizione-e-innovazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lavoceassociazioneculturaleasud.it\/w\/2019\/04\/26\/nasce-mostaccioleria-la-startup-tra-tradizione-e-innovazione\/","title":{"rendered":"Nasce “Mostaccioleria” la startup tra tradizione e innovazione"},"content":{"rendered":"\n

Metti un giorno che una maestra pasticciera ed uno chef di esperienza decidano di avviare una nuova impresa di qualit\u00e0 per la produzione di dolcezze nella pi\u00f9 curata e stretta tradizione salentina. Metti che Assunta e Massimo<\/strong>, insieme, avviano un laboratorio artigianale in piena regola, dove ogni singolo dolcetto viene impastato e modellato a mano. Metti poi che decidano di affidare ad un talentuoso gruppo di giovanissimi studenti dell\u2019Istituto \u201cGalilei-Costa\u201d<\/strong> di Lecce l\u2019incarico di realizzare e curare il sito web e tutto il social media marketing. Risultato? Una nuova startup fatta di tradizione (le mani fatate di Assunta), di esperienza (la lunga storia di Massimo) e di innovazione (i creativi del Galilei-Costa).\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Questo il testo che si legge nella presentazione della pagina Facebook della neonata startup \u201cMostaccioleria<\/strong>\u201d ad opera di Massimo Leo<\/strong> e Assunta De Lum\u00e8<\/strong>. Il testo racconta bene e in sintesi la nuova idea imprenditoriale che ha come mission quella di produrre, far conoscere, apprezzare e divulgare alcune tipiche dolcezze di tradizione salentina, soprattutto oltre i confini regionali e nazionali. La novit\u00e0 della formula \u00e8 nella strettissima fusione tra tradizione, esperienza e innovazione<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La tradizione \u00e8 affidata all\u2019arte pasticciera e alle mani sapienti di Assunta, l\u2019esperienza alla pluriennale attivit\u00e0 dello chef Massimo mentre ad occuparsi dell\u2019innovazione saranno otto giovanissimi studenti dell\u2019Istituto \u201cGalilei-Costa\u201d di Lecce i quali metteranno in campo le loro conoscenze e competenze in tema di web design e social media marketing.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Emanuele e Francesco<\/strong> in questi giorni stanno lavorando al sito ufficiale sviluppato con l\u2019ausilio del cms<\/em>WordPress e predisposto per la vendita on line tramite e-commerce, mentre Benedetta, Desiree, Giovanna, Isabella, Samuele e Valentina<\/strong> stanno studiando come sfruttare al meglio le potenzialit\u00e0 di marketing e vendite offerte da Facebook, Instagram, Whatsapp e gli altri pi\u00f9 comuni social network.<\/p>\n\n\n\n

Come si pu\u00f2 ben comprendere gi\u00e0 dal nome, il prodotto di punta \u00e8 il \u201cMostacciolo<\/strong>\u201d (mustazzolu, nel dialetto locale). Nella tradizione pugliese e in particolare in quella salentina, i Mustazzoli sono preparati con il cotto di fichi e non con il mosto d\u2019uva. Questa differenza \u00e8 marcata anche dal nome che, secondo questa versione del dolce, non deriverebbe da \u201cmustum\u201d, mosto, ma da \u201cmustace\u201c, cio\u00e8 alloro, che veniva utilizzato in antichit\u00e0 per aromatizzare i biscotti durante la cottura. Oltre ai mostaccioli, Assunta sta prevedendo la produzione di Taralli zuccherati<\/strong> e Mandorlini<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Per ora la politica aziendale prevede che tutta la lavorazione venga effettuata nel laboratorio artigianale dislocato ad Alezio, in provincia di Lecce, e che la vendita avvenga via internet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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