LA RICETTA DEL GIORNO: Frittata con gli spinaci

Ingredienti: 2 Uova – 150 g Spinaci – 20 g Parmigiano grattugiato – Burro – q.b. Sale – q.b. Pepe in grani .Preparazione: Tritate finemente gli spinaci già cotti e ben strizzati. Unite le uova, la maggiorana, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Mescolate con cura e poi versate il composto in una padella dove avrete fatto sciogliere una noce di burro. Mescolate bene con un cucchiaio di legno e appena il composto inizia a rapprendersi, scuotendo la padella, staccate la frittata dal fondo, capovolgetela e cuocetela dall’altra parte.