LA RICETTA DEL GIORNO: Fiori di zucca ripieni di ricotta

Ingredienti: 12 fiori di zucca – 250 g di ricotta – 50 g di prosciutto cotto – 1 uovo – grana grattugiatO – sale. Una ricetta leggera per dei fiori di zucca davvero golosi: non fritti, ma al forno, ripieni di ricotta e prosciutto cotto. Una buona alternativa ai classici fiori di zucca fritti. Procedimento: Pulite i fiori di zucca eliminando, con delicatezza, il pistillo. Preparate il ripieno, unendo in una terrina ricotta, uovo, prosciutto e grana. Farcite i fiori di zucca, disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e irrorateli con un filo di olio. Infornateli a 180° per 15 minuti. Possono essere mangiati sia caldi che freddi.