Piatto del giorno, Hamburger di verdure

Scopri come preparare la ricetta degli hamburger di verdure, un saporito e gustoso semplice modo per preparare un secondo piatto originale con la base delle verdure. Ecco tutti i semplici passaggi.

 

Difficoltà : facile

Costo : economico

Tempo : 30 m cottura

Ingredienti : per 4 persone

 

INGREDIENTI

  • 800 g Verdure miste (carote, patate, piselli, sedano… )
  • 200 g Patate
  • 2 Uova, albumi
  • 4 cucchiai Grana Padano grattugiato
  • q.b. Pangrattato
  • q.b. Timo fresco
  • q.b. Basilico fresco
  • q.b. Olio per friggere
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe a grani

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PREPARAZIONE

Lessate le patate e nel frattempo pulite gli ortaggi (a piacere) e tagliateli grossolanamente, quindi lessateli in acqua leggermente salata.

Al termine scolatateli, tritateli e lasciateli sgocciolare mentre nel frattempo passerete nello schiacciapatate le patate sbucciate.

 

Mescolate quindi patate e verdure, aggiungetevi le uova, il grana grattugiato, le erbe aromatiche e quindi il pangrattato per costituire un composto discretamente sodo che aggiusterete quindi di sale.

 
Prendete il composto e aiutandovi con un coppa pasta create piccoli hamburger che passerete prima nell’albume e quindi nel pangrattato.

 

Scaldate abbondante olio in padella e fate dorare gli hamburger su entrambi i lati. Sgocciolateli man mano sulla carta assorbente e serviteli caldi.

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